Бизнес план антикафе

Чтобы открыть свое антикафе, вам будет достаточно стартового капитала в размере 343 тыс. рублей, окупить которые можно уже через полгода работы. Чистая прибыль антикафе составит 133 тыс. рублей.

Цель проекта – открытие антикафе в городе с населением более 1 млн человек. Основной источник дохода заведения – оплата за время пребывания посетителей, которая составляет 2 рубля/минута. Антикафе предполагает предоставление площадки для проведения развлекательных мероприятий, организации досуга, проведения социальных и развлекательно-образовательных проектов.

Преимущества проекта антикафе:

оригинальность, широкие возможности использования пространства;

относительно низкие затраты на персонал;

взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкантами и т.д.

социальная направленность проекта, заинтересованного в организации культурного досуга.

Сумма первоначальных инвестиций для открытия актикафе составляет 343 000 рублей. Срок окупаемости антикафе – 6 месяцев. Чистая прибыль по выходу на плановые объемы – 133 тыс. руб.

Антикафе – заведение социальной направленности, предназначено для приятного времяпровождения, творческих встреч, дружеских бесед в уютной обстановке, проведения лекций, мастер-классов и коворкинга. Особенность антикафе заключается в том, что оплата взимается не за еду, а за время, проведенное в антикафе. Оплатив время пребывания, можно получить бесплатные бонусы в виде горячих напитков и сладостей. Основная прибыль антикафе складывается из оплаты за проведенное в антикафе время, которое оценивается поминутно. Диапазон цен в антикафе составляет от 1 до 3 рубля за минуту.

Формат антикафе появился на рынке сравнительно недавно. Первые антикафе были запущены в Москве в 2011 году. На сегодняшний день рынок антикафе стремительно развивается, поскольку потребители ищут новые формы проведения досуга. В социальной сети “ВКонтакте” создано около 10 тысяч групп различных антикафе, что говорит о популярности данного направления в качестве бизнеса. Формат антикафе рекомендуется использовать для крупных городов, с населением от миллиона человек. В таком случае проект будет окупаемым. В крупном городе с населением около 1 миллиона человек количество антикафе составляет от 8 до 20 заведений. В таблице приводится исследование рынка антикафе в крупнейших городах страны.

Таблица 1 . Количество антикафе в городах-миллионниках в 2017 году

Население, тыс. человек

Население, тыс. человек

Эти данные позволяют оценить популярность антикафе, загруженность рынка и уровень конкуренции в том или ином городе.

При создании антикафе будет обращено внимание на три ключевых параметра – тематику заведения, «фишки», спектр услуг.

Тематика антикафе. Главный секрет успеха антикафе – его концепция. Согласно маркетинговым исследованиям, тематические заведения пользуются большей популярностью. Тематика антикафе диктует и его название, и интерьер, и наличие так называемых «фишек» – отличительных особенностей заведения, за которыми посетители придут и в следующий раз. В качестве концепции для антикафе выступают и сюжеты фильмов, и экологические мотивы, и направления искусства, и различные эпохи, и даже отдельные персонажи. Интересная идея – создание в одном антикафе нескольких тематических зон или комнат, отличающихся по стилистике и настроению.

Готовые идеи для вашего бизнеса

В данную категорию также следует включить и само помещение, которое используется для антикафе. Рекомендуемая площадь для антикафе – 120 м2 с основным залом площадью 50 м2 и комнатами-зонами с оптимальной площадью 10-15 м2. Не стоит также забывать о наличии санузла (для заведений площадью более 150 м2 следует предусмотреть 2 санузла) и кухни. При планировании пространства антикафе необходимо учитывать, что обычно оно включает несколько разнофункциональных зон.

общая зона (основной зал) – пространство для небольших компаний, вмещает около 30 человек. Зал оборудован столами для настольных игр и проектором, позволяющим проводить киновечера, бизнес-тренинги и т.п.

коворкинг – отдельное, изолированное помещение, пригодное для комфортной работы и оборудованное МФУ.

игровые комнаты, рассчитанные на небольшие компании и оборудованные игровыми столами, телепанелями и игровыми приставками.

По данным сайта Авито, стоимость аренды помещения площадью от 100 м2 составляет 70-100 тыс. рублей/месяц в зависимости от территориального расположения (цена предполагается для города-миллионника). Ремонт обойдется в 70-100 тысяч. Однако на рынке коммерческой недвижимости можно найти выгодные предложения с чистовой отделкой. В данном случае антураж антикафе создается только при помощи мебели и декора.

«Фишки». Важный вопрос для владельцев антикафе состоит в том, какие креативные решения позволят выделиться на рынке. «Фишки» заведения могут быть разные:

выдача посетителям будильников, которые помогают следить за временем;

возможность приносить еду с собой;

угощение посетителей авторскими коктейлями и лимонадами;

проведение скидок и акций, например, для студентов в дневное время или бонусы именинникам;

создание стены, выполняющей роль меловой доски – на ней можно рисовать, оставлять расписание мероприятий или использовать ее как рабочее пространство при проведении мастер-классов, тренингов и т.д.

предоставление возможности сделать бесплатную фотографию на полароиде и в фотобудке;

предложение посетителям несколько тарифов посещения, предполагаемых дополнительные услуги;

сбор библиотеки с возможностью брать недочитанные книги на дом;

организация «фишек пространства: пусть будет комната со входом через шкаф или необычные предметы декора, с которыми захочется сфотографироваться;

проведение культурных акций (выставки, буккроссинг, камерные концерты);

наличие забавного животного – этот вид привлечения публики в последнее время набирает популярность.

Поскольку антикафе – довольно специфический вид развлекательного бизнеса, диверсификация услуг позволит повысить рентабельность заведения. Возможна сдача в аренду фотобудки, организация точки продаж необычных вещей, которые вписываются в тематику заведения: открытки, предметы ручной работы, журналы, необычные десерты, картины местных художников и т.д. Наличие проектора дает возможность адаптировать антикафе под мини-кинотеатр, устраивающий тематические киновечера, а необычный интерьер позволяет использовать антикафе как зону для фотосессий.

Спектр услуг. Поскольку оплата взимается за время посещения, то главная задача состоит в удержании посетителя и развитию его интереса, для того, чтобы он мог вернуться еще раз. Поэтому большое значение играет вид предлагаемых услуг. Целевая аудитория антикафе делится на две группы: люди, которые хотят весело провести время с друзьями и люди, которые используют антикафе как бизнес-площадку. Первая группа посещает антикафе вечером, для второй предпочтительнее первая половина дня. Для каждой группы следует предусмотреть свой спектр услуг. Для развлечений: тематические вечера, например, просмотр фильма, литературный вечер, трансляция футбольного матча, караоке или соревнования по настольным играм; библиотека, настольные игры и т.д. Для работы: бесплатный Wi-Fi, доступ к МФУ, проектор для проведения презентаций и прочее.

Проведение рекламной кампании осуществляется в Интернете, поскольку целевую аудиторию антикафе составляют активные пользователи сети. Заводится группа на сайте “ВКонтакте” и профиль в Instagram, где можно публиковать расписание мероприятий, отзывы первых посетителей, новости об акциях и скидках, фотографии заведения и т.д.

Другой способ привлечения посетителей – программа скидок или проведение конкурса. При планировании различных акций следует учитывать сезонность бизнеса. Так, пик посещаемости антикафе приходится на осень и зиму, а летом посещаемость снижается. Поэтому акции по привлечению посетителей проводятся в летний период. В перспективе предлагается создание собственного сайта, что повысит репутацию заведения, упростит систему бронирования мест и будет способствовать дополнительному привлечению посетителей.

Целевая аудитория антикафе: активные люди со средним достатком от 18 до 40 лет. В утренние и дневные часы – фрилансеры, бизнес-тренеры, студенты; в вечернее – молодые люди, творческие личности.

Основные характеристики антикафе:

График работы: с 12:00 до 24:00 – будние дни, с 12:00 до 02:00 – в выходные дни.

Стоимость посещения: 2 рубля/минута

Посадочных мест: 55 шт

Средний трафик посещаемости: 50 человек/день

Среднее время посещения: 2 часа (120 минут)

Средний чек на человека: 240 рублей.

Исходя из этих данных, рассчитаем дневную выручку: 240*50 = 12 000 (рублей). Месячная выручка антикафе составит 12 000 * 30 = 360 000 рублей. Поскольку добиться такой посещаемости в первые месяцы работы практически невозможно. Поэтому дальнейшие расчеты, связанные с окупаемостью вложений, будут предполагать, что выход на плановые объемы продаж произойдет на 3-ий месяц работы антикафе. Также следует обратить внимание на возможность получения дополнительного дохода (варианты описаны в разделе 3 – «Описание товаров и услуг»). В приведенных расчетах учитывается только оплата времени посещения антикафе.

Коммерческим плюсом формата антикафе является то, что открытие подобного заведения не требует множества согласований, в отличие от традиционного кафе, поскольку такая площадка может быть оформлена по классу «организация мероприятий». Для реализации проекта предлагается зарегистрировать ООО с указанием следующих видов деятельности согласно ОКВЭД-2:

• 93.05. Предоставление прочих персональных услуг — рекомендуется как основной вид деятельности
• 55.23. Деятельность прочих мест для проживания
• 55.30. Деятельность ресторанов и кафе
• 55.40. Деятельность баров
• 92.72. Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в др. групп
• 71.40. Прокат бытовых изделий и предметов личного пользования
• 92.51. Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа
• 92.32. Деятельность концертных и театральных залов
• 92.34. Прочая зрелищно-развлекательная деятельность
• 92.13. Показ фильмов
• 92.62. Прочая деятельность в области спорта
• 70.20. Сдача внаем собственного недвижимого имущества

Перечень рекомендован сетью антикафе TimeClub. Форма налогообложения для антикафе – УСН 6% («доходы»). Численность персонала антикафе варьируется от 2 до 6 человек – все зависит от количества услуг и формата антикафе.

Таблица 2. Оптимальный штат антикафе и заработная плата

Именно в нашей стране родилась такая бизнес-идея, как антикафе. Уютное местечко «Дом на дереве», открытое писателем Иваном Митиным в 2010 году, принято считать прародителем подобных заведений. Посетители данного кафе могли проводить там целый день за чтением книг, рисованием или просто пить чай. А в качестве оплаты каждый из гостей оставлял «столько, сколько не жалко».

Антикафе представляет собой формат заведений, куда посетители приходят исключительно для встреч, проведения досуга, культурного отдыха и работы. В меню такого кафе не встретишь алкогольных напитков и изысканных блюд.

Основной источник дохода заведения — это оплата за время пребывания. Средняя цена за одну минут — 1,5-2 рубля.

Цель проекта антикафе: получение прибыли за счет предоставления площадки для различного времяпровождения, оказания помощи стартапам, образовательно-развлекательных услуг, социальной работы.

Преимущества заведения:

• атмосфера антикафе, оригинальность и сравнительно небольшая конкуренция;
• отсутствие собственной кухни;
• получение прибыли от посещений, а не от количества заказов;
• низкие затраты на обслуживающий персонал;
• взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкальными группами и т.п.

Сумма первоначальных инвестиций составляет 951 000 рублей.

Точка безубыточности достигается во второй месяц работы.

Срок окупаемости составляет от 11 месяцев.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Антикафе — это особый формат заведений, используемый для проведения встреч, работы и культурного отдыха. В нем посетитель оплачивает времяпровождение, а все остальное — бесплатно. Меню кафе состоит из бесплатного кофе и чая, шоколада, пончиков и конфет. Также посетители могут беспрепятственно принести еду с собой или заказать ее через службу доставки в другом заведении.

Антикафе — это не просто место отдыха, но и место встречи нестандартных идей и интересных людей. Опытные управленцы и молодые предприниматели по достоинству оценят многочисленные залы для отдыха, работы и творчества. Здесь тепло встречают каждого, обеспечивая уникальную атмосферу комфорта и точку доступа ко всем возможностям антикафе.

Для максимального комфорта и большего удобства антикафе подразделяют на несколько основных зон:

Игровая зона:
-игровые приставки Xbox + Kinect;
— более 50 настольных игр;
— мини-библиотека;
— денди;
— спортивные тренажеры (шведская стенка/турник);

Зона для работы и учебы:
— Wi-Fi;
— стационарный компьютер с операционной системой Windows 7;
— принтер в свободном доступе;
— переговорная комната вместимостью до 35 человек;

• Площадка для образовательных и торжественных мероприятий:
  — 1 зал с экраном и проектором + компьютер с подключенным интернетом для просмотра кино в онлайн-режиме;
  — колонки и микрофоны для проведения шоу-программ;

Напитки и еда:

— чай в ассортименте (черный/зеленый, пакетированный/листовой);
— зерновой кофе, сваренный в кофемашине (черный/капучино);
— большой выбор печенья на любой вкус;
— у вас всегда есть возможность принести еду и безалкогольные напитки с собой или заказать доставку;
— большой выбор вкусов для паровых коктейлей в вечернее время;

Возможности антикафе:

— книги, компьютеры и оргтехника, игры и приставки в свободном доступе;
— создание особенных фотографий и видео;
— знакомство с людьми за соседним столиком, дружба с администраторами;
— проведение собственных мероприятий;
— празднование дней рождения;
— услуги аниматора и фотографа;
— бронирование столиков и комнат;

Антикафе не приветствует:

— курение на территории заведения;
— употребление спиртных напитков и нахождение в нетрезвом состоянии;
— игры на деньги;
— употребление нецензурной лексики;

Такие кафе, как правило, пользуются особой популярностью у фрилансеров, которые нуждаются в месте, где можно спокойно поработать; у молодежи, предпочитающей смотреть фильмы, играть в настольные игры и просто общаться; у деловых людей, которым необходимо место, чтобы проводить различные тренинги и переговоры.

Для увеличения прибыли в антикафе размещают товары, которые могли бы быть интересны посетителям данного заведения. Сюда входят:

— Напитки и еда (кофе с собой, брауни, пончики, сэндвичи);

— Сопутствующие товары (термокружки, открытки, бижутерия, одежда, и т.д.);

3. Описание рынка сбыта

В 2012 году началось масштабное открытие антикафе и распространение их по миру. На ноябрь 2014 года количество когда-либо открытых антикафе оценивается в несколько сотен, они присутствуют в более чем восьми странах мира. Хотя основное количество антикафе находится на территории Российской Федерации, формат широко распространён в странах СНГ и выходит на рынок Европы (Чехия, Словакия, Франция, Германия, Англия) и США.

В силу специфики бизнеса — большая роль управляющих по сравнению с обычными кафе и кофейнями — крупнейшие сети антикафе были построены на основе франшизы.

Крупнейшие сети на территории Российской Федерации:

• Некафе — 22 заведения в РФ и Казахстане;
• Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee — 20 заведений в РФ и Украине;
• Циферблат — 11 заведений в Украине, РФ, Словении и Великобритании;
• TimeClud — 4 заведения в РФ.

Целевая аудитория

Основную долю посетителей антикафе составляют школьники, студенты, свободные фрилансеры — музыканты, дизайнеры, фотографы, художники, актеры и люди других творческих профессий.

В зависимости от целей посещения заведения под целевой аудиторией будут пониматься:

• посетители, пришедшие в кафе, чтобы провести встречу, поработать в спокойной обстановке, воспользоваться свободным доступом в Интернет, подзарядить гаджеты и т.д.;
• молодые люди, пришедшие на мастер-класс, концерт, поиграть в игры, отдохнуть и развлечься.

Средний возраст посетителя — 23 года.

4. Продажи и маркетинг

За несколько недель до открытия антикафе стоит начать заниматься рекламой.

Способы привлечения новых клиентов:

• реклама в местных средствах массовой информации, транспортная реклама;
• раздача промо-листовок;
• реклама в социальных сетях;
• взаимное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, местными музыкальными исполнителями;
• участие в различных стартап-форумах и т.п.

Самая лучшая рекламная кампания антикафе — это сарафанное радио. Довольные посетители с большой долей вероятности поделятся информацией о заведении со своими друзьями или, например, выложат фотографии в социальные сети. Наиболее важным для клиентов является интерьер, уютная, теплая атмосфера, доброжелательный персонал. Важно создать атмосферу, максимально приближенную к домашней, куда хочется возвращаться снова и снова.

Также можно предоставить посетителям возможность приобретения абонементов. Формирование клиентской базы позволит постоянно поддерживать с ними диалог и предоставлять информацию о ближайших мероприятиях и акциях, проводимых в антикафе.

5. План производства

Ключевая цель — открытие антикафе.

1 этап:

Обзор рынка недвижимости для подбора оптимального помещения.

Месторасположение антикафе необходимо выбирать по следующим параметрам:

• линия домов: первая или вторая;
• близость к остановкам общественного транспорта или метро;
• наличие мощной выделенной электросети, канализации, водопровода;
• состояние помещения;
• клиентопоток.

Наиболее удачное расположение антикафе — это центральные районы города и соседство с бизнес-центрами и студенческими городками. Конечно, арендная плата в таких местах будет значительно выше, чем на окраине или в спальных районах.

Характеристика помещения:

— Площадь помещения 100-250 м2 (меньше рассматривается индивидуально);
— Отдельный вход с улицы или с торца;
— Желательно наличие парковки;

2 этап:

Оформление юридического лица.

Основные аспекты открытия антикафе связаны с получением необходимых разрешений и лицензий:

• регистрация ИП или юридического лица;
• регистрация вывески кафе;
• программа производственного контроля (ППК);
• разрешение СЭС;
• требования Государственной пожарной службы.

3 этап:

• Подбор персонала;
• Рекламная кампания;
• Ремонт помещения;
• Закупка необходимой мебели;
• Установка техники;
• Торжественное открытие;
• Рекламная кампания сети по плану годовых акций;
• Текущая работа антикафе;

Время работы

Режим работы антикафе необходимо составлять с учетом движения посетителей. На этапе открытия оптимальным будет график работы с 10:00 до 22:00. Дальнейший анализ загруженности помещения покажет, где необходимо сократить время, а где — увеличить. Если заведение не востребовано в ночное время, то смысла работать круглосуточно нет.

Систему учета времени пребывания можно организовать 2 способами:

1. ручной учет: администратор фиксирует время прихода посетителя и выдает ему номерок. Данная система используется при почасовой схеме оплаты;
2. электронный учет: клиенту выдается электронная карточка, по которой фиксируется время пребывания.

6. Организационная структура

Список обслуживающего персонала:

• директор — 1 человек;
• администратор/официант в одном лице — 2 человека;
• специалист по клинингу — 1 человек (неполный день);

Общее количество персонала — 4 человека.

Требования к кандидатам:

• активная жизненная позиция;
• высокие коммуникативные навыки;
• доброжелательность;
• честность;
• дисциплинированность;
• ответственность.

Фонд заработной платы

Персонал

Зарплата на 1 сотрудника(руб.)

Бизнес план антикафе. Подробное описание, примеры расчетов и советы по открытию тайм кафе

Сейчас молодые люди стремятся реализовать себя, не хотят работать в офисе, а начать свое дело. В статье мы детально распишем бизнес план антикафе, который поможет вам с легкостью сделать первые уверенные шаги к достижению намеченной цели.

• 1. Что такое антикафе
• 2. Целевая аудитория
• 3. Ценовая политика
• 4. Разработка концепции и бизнес плана антикафе
• 5. Подбор места для открытия антикафе
• 6. Оформление разрешительной документации
• 7. Приобретение мебели, техники и инвентаря
• 8. Персонал заведения
• 9. Реклама и продвижение антикафе
• 10. Финансовые расчеты бизнес плана антикафе
• 11. Возможные риски
• 12. Советы для открывающих антикафе

Фото: Игры в антикафе

Антикафе, известное за рубежом как «тайм каф», является заведением, изначально предназначенным для проведения встреч с близкими людьми, бизнес-партнерами в спокойной обстановке, где никто не помешает обсудить собравшимся те или иные темы. Во многих государствах антикафе существуют уже долгое время и сумели доказать свою востребованность среди огромной аудитории. У нас заведения такого характера пока что встречаются крайне редко, но возможно, что в скором времени все изменится коренным образом.

Если провести сравнение антикафе с обычным кафе, то окажется, что в первых отсутствуют официанты и громкая музыка. В заведениях не предлагают изысканные блюда по огромным ценам. Единственное, что есть в меню – это бесплатные чай, кофе и печенье. Если же этого недостаточно, то можно принести еду с собой из заведений поблизости или из дома.

Справедливым будет вопрос, который возникнет у многих читателей, на чем зарабатывает антикафе? Оказывается, что за свое пребывание в нем придется платить. Правда сумма будет невелика. В нее будет включено использование всего того, что есть в наличии. Это настольные игры, приставки, телевизоры и многое другое. В заведении запрещены игры азартного плана, алкоголь и сигареты.

Фото: Настольные игры в антикафе

Антикафе — заведение, которое будет потенциально интересно всем. Если сказать точнее, то школьникам, студентам, бизнесменам, фрилансерам и даже пенсионерам, которые не знают, как потратить уйму свободного времени. В антикафе необязательно общаться с кем-либо или играть в настольную игру. Здесь есть Wi-Fi и различные напитки, что позволит скоротать несколько часов, ожидая знакомого, вторую половинку или даже свой рейс самолета.

Заведение рассчитано на посетителей любого социального уровня. Прийти могут все, имея на руках небольшую сумму. Стоимость одного часа нахождения в кафе варьирует в пределах от 90 до 150 рублей. Как уже было сказано выше, напитки и печенье предоставляются бесплатно. Возможно включение дополнительных услуг. Допустим в антикафе можно организовать небольшую кухню и продавать рядовые блюда или даже магазин со сладостями. Последние точно заинтересуют самых маленьких посетителей.

Антикафе — это заведение, которое особенно популярно будет в конце осени, зимой и в начале весны. Именно в тот момент, когда на улице холодно и часто выпадают осадки. Летом количество посетителей поубавится. Ведь в такое время года хочется отдыхать на пляже или на природе. Для частых посетителей или больших компаний следует предусмотреть скидки. Это поможет в конкурентной борьбе, если поблизости также откроются антикафе.

В противовес обычным кафе антикафе является заведением, где сохраняется спокойная обстановка. Она отлично подходит для непринужденного общения знакомых людей, для проведения деловых встреч, для просмотра сайтов с чашечкой кафе и для иных целей. Сегодня стало популярным оформлять заведения в той или иной тематике. К примеру, в тематике «Дикого Запада», «Чикаго 30-х годов», «Пиратского корабля» и других. Предусмотреть тематику нужно будет и для антикафе. Концепция заведения предполагает разделение всей площади на несколько зон, а также на несколько изолированных помещений. Ведь далеко не каждый хочет находиться на виду у всех, предпочитая сохранять конфиденциальность.

Фото: Интерьер антикафе

При составлении бизнес плана антикафе важным пунктом будет выбор места дислокации. Лучшим считается помещение площадью не менее 100 кв.м, находящееся в центре, имеющие поблизости остановку, а также небольшую парковку. Потенциальные посетители должны без особого труда добираться до заведения. Помещение должно быть на первом этаже с канализацией и водопроводом. То, куда выходят окна и что находится рядом — это не играет никакой роли. Поблизости может быть оживленная дорога, парк или завод. Все эти объекты не будут отрицательно сказываться на антикафе.

Оказавшись в заведении, люди будут попросту забывать о том, что за дверьми этого спокойного места их ждет огромный мир, с присущей ему суетой и шумом. Планирование комнат для отдыха, для работников и для персонала происходит в соответствии с личными предпочтениями. Главное, чтобы посетители не чувствовали себя стесненными.

Фото: Кино в антикафе

При открытии антикафе, так и других заведений коммерческой направленности, нужно оформить определенное количество разрешений. Что касается антикафе, то первым делом следует открыть ИП или ООО. После этого получить разрешение от Госпожнадзора и Санэпидемстанции. Если же будет присутствовать кухня или магазин на территории антикафе, то пакет необходимых документов станет больше.

Формальна сторона дела зачастую становится камнем преткновения на пути открытия заведения. Если это сложно сделать самому — лучше обратиться в юридическую контору. Опытные работники за считанные дни подготовят требуемый пакет документов. Их услуги вряд ли покажутся дорогостоящими.

Помещение арендовано, документы на открытие имеются, и ремонт проделан. Вопрос составления бизнес плана антикафе всегда должен содержать — приобретение мебели, техники и инвентаря.

В антикафе должно присутствовать следующее:

• диваны, стулья и столы;
• телевизоры, игровые приставки, микроволновая печь и холодильник;
• роутер для организации Wi-Fi;
• оборудование развлекательного характера, к примеру, караоке;
• проектор для организации домашнего кинотеатра;
• кофемашины и другие вендинг аппараты;
• ресепшн стойка для администраторов заведения.

Фото: Интерьер в антикафе

Со временем, если заведение начнет пользоваться спросом и приносить прибыль, можно разнообразить количество того, что есть в наличии.

Если бюджет невелик и львиная его доля ушла на открытие, то вряд ли будет возможность набрать в штат большое количество работников. В такой ситуации владелец заведения может временно работать администратором, а также взять на работу бухгалтера и мастера чистоты.

Фото: Персонал антикафе

Бухгалтер будет заниматься финансовой стороной дела, а мастер чистоты следить за порядком. В дальнейшем штат можно разнообразить аниматорами и маркетологами. Если не хочется более совмещать должность директора и администратора, то взять на должность второго нового сотрудника.

Если в антикафе будут аниматоры, то многие родители решат отметить день рождение самых маленьких членов семьи в заведении. Праздничные угощения они могут принести с собой. Услуги аниматоров уже будут оплачиваться отдельно, но в любом случае они будут дешевле, нежели заказ специалиста в агентстве по организации праздников. Маркетологи будут создавать новые инструменты, способствующие увеличению аудитории антикафе. Кстати говоря, на них будет возложена и организация рекламных кампаний.

У антикафе должен быть официальный сайт. Причем не просто одностраничный ресурс, где есть данные о местонахождении заведения и указан контактный телефон. Сайт должен в полной мере рассказывать о том, почему досуг стоит провести именно в антикафе. Наличие фотографий и видео приветствуется.

Если планируются скидки или специальные предложения, то информацию о них следует размещать на первой странице. Разместить форму обратной связи и стараться отвечать на пришедшие сообщения в оперативном режиме.

Фото: Скидка в день рождения

Что касается рекламы, то без нее сложно обойтись. Конечно же размещать ее на телевидении нет смысла, это стоит очень дорого. Привлечь к рекламированию промоутеров, которые будут раздавать буклеты и брошюры, призывающие всех желающих посетить антикафе. Рекламные баннеры будут к месту и на городских порталах, которые ежедневно посещают десятки тысяч жителей.

Не надо забывать о «сарафанном радио». Если кому-то понравилось антикафе, то он обязательно поделится информацией о нем с родственниками. Те, в свою очередь, поведают своим родственникам. Кто-то из этой цепочки захочет увидеть и ощутить все воочию и придут к вам. Так что работникам придется изрядно постараться, чтобы каждый новый гость чувствовал себя как дома.

Чтобы открыть кафе необходимо иметь на руках около одного миллиона рублей. Эти деньги уйдут на:

• аренду помещения на 6 месяцев — 200 т.р.;
• мебель, технику и инвентарь — 250 т.р.;
• дизайн и ремонт помещения — 100 т.р.;
• выплату зарплаты сотрудникам в течение 6 месяцев — 250 т.р;
• оформление пакета документов на открытие — 10 т.р.;
• видео и настольные игры — 50 т.р.;
• приобретение напитков — 20 т.р.;
• непредвиденные расходы — 30 т.р.

Это минимальные траты, без которых открытие заведения считается невозможным. Стоит теперь посчитать, как долго будет окупаться заведение, и какую оно прибыль будет приносить при средних показателях. Допустим, что ежедневно его будет посещать около 40 человек, и каждый будет находиться в нем около 2-часов.

Прибыль в день составит, из расчета, что час нахождения стоит 100 рублей, 8 т.р. Работая без выходных можно выйти на оборот в 240 т.р. в месяц. После выплаты зарплаты и налогов остается порядка 100 т.р. Это и есть сумма чистой прибыли. Зная ее, можно сказать, что заведение окупится через 10-12 месяцев.

Любой бизнес план предполагает риски и антикафе не является исключением в данной ситуации. Заведение может долгое время пустовать по причине того, что потенциальная публика ранее с подобными не сталкивалась. Как известно, ко всему новому наши соотечественники относятся с недоверием. Пока они поймут, что такое антикафе и решатся посетить его, пройдет не менее 2-4-х месяцев. Соответственно этот срок заведение может работать в убыток. Подобный риск был предусмотрен в финансовой стороне дела.

Принять следует во внимание следующие советы:

• открывать антикафе на значительном расстоянии от подобных заведений. Шанс, что поблизости есть антикафе конкурента минимальный, но все же быть готовым к этому;
• обратить внимание на зарубежную практику открытия антикафе. Многие зарубежные предприниматели делятся нюансами, с которыми они столкнулись при открытии заведения. Также рассказывают о фишках, которые помогли им достигнуть заданных высот;
• быть готовым к напряженному рабочему графику. Придется вложить массу сил, времени и средств, чтобы антикафе начало приносить прибыль. Совмещать работу в антикафе с любой другой не получится. Так что заранее уволиться с работы, если она есть и посвятить себя полностью новому делу. Требовать полной выкладки и от персонала. Наиболее трудолюбивых премировать. Работники должны быть заинтересованы в том, чтобы трудиться как следует;
• не забыть создать группы и сообщества в различных социальных сетях. Как показывает практика, люди больше доверяют заведениям, имеющим свое онлайн представительство на просторах этих самых социальных сетей.

Предлагаем посмотреть мотивирующее видео о том, как Оля и Миша открыли антикафе в небольшом городе Кемерово

Уважаемые читатели! Если у вас остались вопросы или есть комментарии по теме статьи — пожалуйста, оставляйте их ниже.

Оцените статью: