Оборудование для консервации

Сегодня предлагаем вашему вниманию статью на тему: "оборудование для консервации". Мы постарались в полной мере раскрыть тему и объяснить все доступным языком. Все свои вопросы вы можете задавать в комментариях к статье. Наш эксперт будет оперативно на них отвечать.

Бизнес по производству консервированной продукции является достаточно прибыльным, если его правильно организовать. Небольшой завод на дому или в арендованном помещении будет самым правильным вариантом.

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FOtkryitie-biznesa-po-proizvodstvu-konservov

Открытие бизнеса по производству консервов

Мини-завод такой специализации не обладает высокой производительностью, поэтому при его организации нужно ориентироваться на потребности местного покупателя. При размещении мощностей мини-предприятия необходимо обращать внимание на наличие сырья, чтоб снизить транспортные расходы. Это позволит уменьшить себестоимость продукции.

В результате она станет конкурентоспособной относительно товаров крупных производителей, которые завоевали доверие среди многих покупателей.

Мини-завод может ориентироваться на изготовлении следующих разновидностей консервов:

  • мясные; Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FVidyi-konservov-291x300 Виды консервов
  • рыбные;
  • овощи – зеленый горошек, фасоль, кукуруза;
  • грибы;
  • фруктовые соки;
  • маринованные огурцы, помидоры, болгарский перец;
  • баклажанная и кабачковая икра;
  • разнообразные овощные салаты;
  • томатный соус и паста;
  • овощные супы;
  • фрукты – яблоки, абрикосы, персики и т.д.

Еще одной особенностью мини-заводов считается то, что их режим работы имеет сезонный характер. Производство консервов из овощей и фруктов происходит в летне-осенний период, а реализация – в зимне-весенний. При желании можно наладить несколько линий. Одна из них должна заниматься выпуском мясных, рыбных или грибных продуктов. Такая линия может работать на протяжении целого года.

Нет видео.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FPererabotka-i-konservirovanie-fruktov-i-ovoshhey-e1476103578924

Переработка и консервирование фруктов и овощей

Завод по производству консервов может быть укомплектован разнообразным оборудованием, которое позволяет получить определенный продукт. Овощи, фрукты, мясо и другое сырье должно фасоваться в подготовленные стеклянные или железные банки. Для потребностей мини-предприятия можно закупить следующее оборудование:

  • линия по производству рыбных или мясных консервов. Для ее установки необходимо обеспечить 70 кв. м площади, 6 человек обслуживающего персонала при выходе 600 банок в час. Стоимость комплекса – 1,5-2 млн рублей; Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FKomplekt-oborudovaniya-liniya-konservirovaniya-ryibyi Комплект оборудования, линия консервирования рыбы
  • линия для производства консервированных овощных салатов, упакованных в стеклянные банки. Производительность – 1100 штук за смену, стоимость – 1,3-1,5 млн. рублей; Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FLiniya-proizvodstva-konservirovannogo-zelenogo-goroshka-e1475320675692Линия производства консервированного зеленого горошка
  • линия для консервированных грибов (фасуются в стеклянные банки). Производительность – 500 штук за смену, стоимость – 1,2-1,3 млн рублей; Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FLiniya-dlya-proizvodstva-konserv-1024x510Линия для производства консервов из овощей
  • комплекс для фасовки в банки большого объема (3 л). Мощность – 450 штук в смену, цена оборудования – 1,5-1,7 млн рублей. Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FKompleks-dlya-fasovki-v-banki-P-82-FКомплекс для фасовки в банки P 82-F

Завод по производству консервированных продуктов может использовать для своей работы такие методы сохранения сырья:

  • химический;
  • биохимический;
  • физический;
  • физико-химический.

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FObrabotka-syirya-dlya-izgotovleniya-myasnyih-konservov

Обработка сырья для изготовления мясных консервов

Самым популярным методом является использование консервантов химического и биологического происхождения. К ним предоставляются достаточно высокие требования. Эти вещества должны быть безопасными, не изменять вкус продуктов и не вступать в реакцию с упаковочным материалом.

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FKlassifikatsiya-produktsii-dlya-konservov-e1475322126538-300x199

Классификация продукции для консервов

К физическим методам относят обработку сырья при помощи высоких или низких температур, ультразвука, ионизация, фильтрование. К ним относят пастеризацию, стерилизацию, замораживание и другие технологические схемы.

Большой популярностью также пользуются физико-химические методы. В этом случае для увеличения срока хранения используется поваренная соль, сахар и другие консерванты. Их применяют в комплексе с пастеризацией, стерилизацией или простой варкой в герметичной таре. Завод данного типа является больше всего востребованным на рынке.

При химическом методе обработки сырья используют:

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FSootnoshenie-sostavnyih-chastey-konservov-300x104

Соотношение составных частей консервов
  • этиловый спирт;
  • уксусная кислота;
  • сорбиновая кислота;
  • лимонная кислота;
  • бензойная кислота.

Их концентрация в готовом продукте должна быть высокой, чтоб обеспечить его сохранность. Это может негативно сказаться на качестве, поэтому данный метод применяют в сочетании с другими. К биологическим консервирующим веществам относят препараты с бифидум- и лактобактериями, лактококки.

Окупаемость такого завода зависит от вида и количества выпускаемой продукции. Она колеблется от 0,5 до 2-3 лет. На примере организации линии по производству консервированных овощей рассмотрим рентабельность предприятия, которое работает на протяжении 4 месяцев в сезон сбора урожая:

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fpromtu.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FBiznes-plan-po-proizvodstvu-konservov-300x235

Бизнес план по производству консервов
  • закупка сырья. В среднем небольшие предприятия на дому способны переработать не больше 1 т овощей. Поэтому понадобится около 120 т сырья за весь сезон. Его стоимость составляет 2,4 млн рублей;
  • электроэнергия. Для работы всего оборудования в среднем понадобится 240 кВт на 1 смену. Потребность на весь сезон составляет – 28,8 тыс. кВт стоимостью 100 тыс. рублей;
  • заработная плата. Для эффективной организации деятельности мини-предприятия может понадобиться от 15 до 20 человек обслуживающего персонала. Расходы на выплату зарплаты будут составлять 1-1,2 млн рублей;
  • аренда цехов. Для установки оборудования необходимо помещение, которое будет в наличии круглый год. Поэтому в среднем расходы на его аренду составляют 1 млн рублей.
Читайте так же:  Заработок на создании сайтов

Продукты консервирования всегда пользовались спросом. Доказательством тому есть привычка населения делать заготовки на зиму. Однако не все успевают этим заниматься, а кто-то вообще предпочитает покупать готовые консервированные овощи. Без мяса и рыбы человеческому организму не прожить. Для этих продуктов также используют консервирование, для увеличения срока хранения. Прежде чем начинать выбирать оборудование для производства тех или иных консервов, нужно знать, какие технологии вообще используются на этом производстве.

Нет видео.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fmegaidei.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F11%2Fx%2CPD0%2CPBA%2CPD0%2CPBE%2CPD0%2CPBD%2CPD1%2CP81%2CPD0%2CPB5%2CPD1%2CP80%2CPD0%2CPB2%2CPD1%2CP8B.png.pagespeed.ic.FVTEJVmIwY

Различают химические, биохимические и физические способы консервации продуктов. Цель этого процесса – длительное хранение продуктов, без существенного изменения его качества и свойств. В результате производства замедляется или полностью приостанавливается действие микроорганизмов. Чаще всего на предприятиях применяется метод теплового воздействия – стерилизация и пастеризация. Еще такой мини завод использует методы замораживания, сушки, соления и квашения.

Ключевым компонентом, который обеспечивает долгое хранение продуктов, являются консервирующие средства. Чаще всего, это вещества химического или растительного происхождения. В основном на продукты воздействуют разными температурами, применяют стерилизацию и пастеризацию. В домашних условиях сегодня активно используется вакуумное консервирование овощей и других продуктов в стеклянных банках, однако мини завод этот способ не применяет.

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fmegaidei.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F11%2Fx%2CPD0%2CP9C%2CPD0%2CPB8%2CPD0%2CPBD%2CPD0%2CPB8-%2CPD0%2CPBB%2CPD0%2CPB8%2CPD0%2CPBD%2CPD0%2CPB8%2CPD0%2CPB8-%2CPD0%2CPB4%2CPD0%2CPBB%2CPD1%2CP8F-%2CPD0%2CPBA%2CPD0%2CPBE%2CPD0%2CPBD%2CPD1%2CP81%2CPD0%2CPB5%2CPD1%2CP80%2CPD0%2CPB2%2CPD0%2CPBD%2CPD1%2CP8B%2CPD1%2CP85-%2CPD0%2CPB7%2CPD0%2CPB0%2CPD0%2CPB2%2CPD0%2CPBE%2CPD0%2CPB4%2CPD0%2CPBE%2CPD0%2CPB2.png.pagespeed.ic.hWCHaeSJW1

Овощные консервы разделяют на натуральные, маринады, закусочные, обеденные блюда и томат-продукты. Еще к консервам относят соки, но о них речь в нашей статье не идет.

Подписавшись на нашу рассылку, вы первыми узнаете о новинках и скидках

* Все подписчики получают скидку 5% на запасные части для китайских пельменных аппаратов JGL

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fcompania-partner.ru%2Fimages%2Fstories%2Fnews%2F181015-nds

С 1 января 2019 года нас ждут изменения – базовая ставка налога на добавленную стоимость (НДС) вырастет с 18 до 20 процентов. Рекомендуем вам заранее позаботиться о покупках и учесть данное повышение.

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fcompania-partner.ru%2Fimages%2Fstories%2Fnews%2F181012-remont

Наша компания осуществляет ремонт формующих барабанов (матриц) для пельменных аппаратов серии JGL всех моделей.

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fcompania-partner.ru%2Fimages%2Fstories%2Fnews%2F180628-molot-400

Уважаемые покупатели, информируем Вас о том, что молотковые дробилки Molot-400 сняты с производства.

Консервирование — способ консервации пищевых продуктов (изготовления консервов), заключается в технической обработке продуктов питания для угнетения жизнедеятельности портящих продукты микроорганизмов. А также некоторые другие способы повышения срока хранения пищевых продуктов.

В широком смысле под консервированием подразумевается любой процесс, значительно удлиняющий сохранность продуктов в пригодном для употребления в пищу виде. Основная задача консервирования свести уровень активности воды до минимального уровня, что лишает вредные микроорганизмы среды обитания для дальнейшего развития и порчи продукта.

Оборудование для консервирования овощей, фруктов, ягод

Линия предназначена для производства соленых огурцов (томатов). .

Это оборудование предусматривает установку стерилизатора и наполнителя на одной станине, образуя таким образом единый компактный и .

Установки предназначены для пастеризации или стерилизации жидких и вязких продуктов (томатная паста, фруктовые и овощные пюре, соки) с .

Корзина автоклавная предназначена для загрузки в него овощей и последующего помещения его в ванну для бланширования. .

Автоклав горизонтальный электрический периодического действия предназначен для стерилизации консервов в стеклянных и металлических банках .

Стерилизация пищевой и фармацевтической продукции в различной потребительской таре(металлической, стеклянной, пластиковой, ламистере) при .

Автоклав для стерилизации продуктов в любой упаковке горизонтальный с теплообменником и байонетным затвором. Выпускаются из нержавеющей или .

Автоклав Б6-КА2-В-2 вертикальный паровой двухкорзиночный периодического действия с цилиндрическими перфорированными корзинами предназначен .

Alevinoks-MAKiNA AB 2400 – Автоклав для стерилизации, пастеризации, варки

Применяется в составе консервных линий для овощей и готовой пищи (например: горох, грибы, .

Автоклавы МАГ предназначены для стерилизации консервов в различной упаковке (стекло, жесть, ламистер и пластиковая тара, термостойкие пакеты .

Автоклав предназначен для стерилизации консервов в стеклянных и металлических банках при температуре до 115 град.С при избыточном давлении .

Автоклав К7-ФЦК 2-7 предназначен для стерилизации консервов в металлических и стеклянных банках для фермерских хозяйств .

Горизонтальный автоклав для мягкой упаковки .

Автоклав вертикальный Б6-КАВ-2 периодического действия с двумя цилиндрическими корзинами предназначен для стерилизации мясных, рыбных, .

37 предложений на Oborud.info – оборудование для консервирования овощей, фруктов, ягод. В данной категории представлена продукция от различных торговых компаний и магазинов, отечественного и импортного производства

Читайте так же:  Оплата на карту

Выбирая необходимое оборудование Покупатель сможет ознакомиться с характеристиками продукции, подобрать параметры, сравнить цены, узнать контактные данные торговых компаний и магазинов, задать им свои вопросы, уточнить условия поставки и заказать доставку. А также, прочитать отзывы пользователей, или оставить свой отзыв.

Для того, чтобы купить оборудование для консервирования овощей, фруктов, ягод – необходимо в карточке товара воспользоваться кнопкой «запрос цены и наличия». Фирмы-продавцы получают запрос, формируют свои предложения с ценой, с условиями доставки, наличием или сроками поставки и отправляют на рассмотрение Покупателю.

Данный сервис удобен тем, что на начальной стадии поиска наилучших ценовых условий, если позиция представлена сразу несколькими поставщиками, то «в один клик» запрос получают все фирмы-продавцы и Покупатель экономит время и ресурсы на их индивидуальный обход и персональный сбор информации от каждого магазина.

Если Вам не удалось найти на страницах каталога оборудования искомой продукции, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

Комплекты мини заводов и цехов серии КМЦ 0300 Консервирование овощей в стеклянные банки

Комплекты мини заводов и цехов серии КМЦ 0300 Консервирование овощей в стеклянные банки в Московской области

Предлагаем Вашему вниманию, модернизированные комплекты оборудования для оснащения производственных цехов овощной консервации. Поставляемое компанией ООО «ХолодПрофи» оборудование, позволяет производить полный цикл технологической цепочки при изготовлении консервированной овощной продукции, с соблюдением всех нормативов, а соответственно выпуском высококачественной продукции.

Принцип технологической цепочки работы данных цехов, заключается в следующем:

– Входящее сырье проходит приемку, взвешивание и поступает на участок мойки, чистки и ревизии сырья;

– Мойка овощей производится с помощью моечной машины, барботажного типа исполнения, который позволяет производить нежную и деликатную мойку, без повреждения сырья.

– Ревизия сырья производится на специальных столах с полипропиленовой столешницей и технологическими отверстиями для сортировки сырья. Столы оборудованы нижней полкой, куда устанавливается тара, для отсортированного сырья;

– Параллельно идет подготовка, мойки и стерилизации банок с помощью специальной установки, работающей от парогенератора, где происходит мойка и термическая обработка (стерилизация) тары (банок) паром;

– Приготовление маринадов и рассолов производится с помощью электрических пищеварочных котлов (по желанию Заказчика возможна замена на котлы, с паровым контуром);

– Далее продукт поступает на укладку по банкам, добавления специй и заливку маринадом, которая производится с помощью дозатора розлива горячих жидких и вязких продуктов;

– После чего заполненные продуктом и залитые маринадом банки, подлежат закатке СКО или укупорке крышкой типа «Твист-Офф»;

– Пройдя предварительную подготовку, фасованный продукт поступает на участок стерилизации продукта, которая осуществляется с помощью вертикальных электрических автоклавов (по запросу Заказчика, возможно изготовление автоклавов работающих от парогенератора);

– После процесса стерилизации, на банки с готовой продукцией наноситься этикетка, с помощью специальной этикетировочной установки;

– В завершительной стадии технологической цепочки, готовая продукция поступает на групповую упаковку, которая решает вопросы удобства транспортировки готовой продукции к потребителю;

– После упаковки, продукция идет на реализацию или на склад хранения готовой продукции.

Примечание: При изготовлении котлов и автоклавов для работы от парогенератора, необходимо произвести замену самого парогенератора, с увеличенной паропроизводительностью.

ВНИМАНИЕ. Возможно внесение изменений в стандартную комплектацию мини-цехов, на усмотрение Заказчика, а так же поставка отдельных позиций оборудования .

В данном разделе, предоставлена лишь краткая и общая информация. Для предоставления полной технической информации и стоимости комплектов оборудования, Вы можете отправить свой запрос на нашу электронную почту, с указанием необходимой сменной производительности и своими пожеланиями или позвонив в отдел продаж ООО «ХолодПрофи» и в самые кратчайшие сроки вся необходимая информация будет в Вашем распоряжении.

Состав комплекта оборудования КМЦ 0300 (Консервирование овощей в стеклянные банки)

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fcoolbusinessideas.info%2Fwp-content%2F16-min-2-400x250


Если вы желаете создать бизнес на изготовлении тушенки, правильно подобранное оборудование для производства тушенки поможет увеличить выработку и прибыль. Вы можете обустроить мини цех, производительностью до 6 000 банок в час, но для этого необходимо располагать значительным бюджетом.

Начинайте бизнес с закупки минимального количества оборудования, необходимого, чтобы соблюдать технологию производства тушенки. На первых порах масштабы производимой продукции не будут большими.

Стандартная линия по производству тушенки состоит из:

  • морозильной камеры для хранения сырья;
  • обвалочной машины (бывает ручной и автоматической);
  • слайсера (измельчает мясо);
  • перемешивающего оборудования;
  • моечного автомата;
  • машины дозирования, фасовки;
  • закаточной машины;
  • бланширователя (обеспечивает процесс варки тушенки);
  • автоклава и дополнительного подъемного механизма;
  • этикетировочного аппарата;
  • весов.
Читайте так же:  Какое оборудование нужно для пиццерии

Оборудование для производства тушенки стоит более 2 000 000 руб. При таких затрат можно производить около 5 000 банок тушенки за одну смену. Если выбрать оборудование с меньшей производительностью, оно обойдется дешевле – около 1 000 000 руб.

Оборудование отличается по цене в зависимости от фирмы-производителя, мощности, качества готовой продукции, простоты использования.

Самые популярные производители оборудования для тушенки:

  • ООО «Асконд-Сервис»;
  • Торговая Компания «Диалог Плюс»;
  • ЗАО «Продмаш Сервис»;
  • НПП «Эльф-4М».

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fcoolbusinessideas.info%2Fwp-content%2F15-min-2-400x250


Весь процесс производства начинается с выбора и подготовки мяса. Раздел мяса должен соответствовать установленным нормам ГОСТа.

Мясо нарезают на слайсере – оборудовании, которое также обеспечивает укладывание мяса. Затем на рабочем столе сырье расфасовывают по банкам, которые до начала процедуры обрабатывают в стерилизаторе. Здесь же происходит взвешивание тушенки, чтобы вес соответствовал указанному на этикетке.

Затем на специальном оборудовании удаляется воздух и закатываются крышки, которые предварительно проходят маркировку.

Закатанные банки помещаются в автоклав, стерилизуются, а затем охлаждаются.

Выбирайте производителей, которые предлагают полностью подобранный и настроенный комплекс необходимого оборудования. Остановите свой выбор на ИПКС-0210 (производитель НПП «Эльф-4М»).

Установка мойки и стерилизации пустых жестяных банок ИПКС-124Ж(Н). Как вариант, рассмотрите также стерилизатор стеклянных банок:

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=http%3A%2F%2Fdry-food.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Foborudovanie_dlya_konservacii_2

Консервированные овощи и фрукты – отличный вариант продления срока годности продукции. Упаковки в удобную потребительскую тару упрощает процесс реализации продукции. Консервирование – наиболее популярный метод, применяемый к определенным видам овощей, таким как зеленый горошек, кукуруза, овощные смеси, томаты, огурцы. Фрукты часто перерабатываются в джемы и разные виды варенья.

Консервация свежих овощей и фруктов – это, прежде всего, процесс стерилизации или пастеризации. Данные процесс требует определенной температурной обработки продукции. Выбор правильного термического оборудования влияет на конченое качество консервированных овощей и фруктов. Вся же линия состоит из достаточно большого количества различного технологического оборудования. Компания Dry Food предоставляет услуги по проектированию линии и поставке оборудования полного цикла. В линию могут входить приёмные устройства, моечные машины, овощечистки, инспекция, резки, консервное оборудование, машины для подготовки сиропа и дозирования, оборудование для закрывания банок, стерилизация, машины розлива и упаковки.

С своих проектах мы используем технологии консервации как в стеклянные банки, так и в жестяные. Для организации производства консервирования овощей и фруктов, Вы можете обратиться к специалистам нашей компании.

Предприятие в сфере выпуска продуктов питание открыть сложно. Но если дело поставить на поток, продумав все детали, бизнес будет приносить высокую прибыль. Тем, кто ищет рентабельную идею по запуску такого завода, можно порекомендовать изготовление рыбных консервов. В огромном сегменте всего «консервного» бизнеса это одна из самых привлекательных ниш, поскольку готовая продукция пользуется среди потребителей неизменным спросом. Сама технология производства рыбных консервов не представляет ничего сложного. Трудности возникнут в другом направлении – нужно будет разработать собственные ТУ и полностью оборудовать помещение.

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции – от 3000000 руб.

Насыщенность рынка – средняя.

Сложность открытия бизнеса – 8/10.

Начинать деятельность лучше с небольшого цеха. Так можно минимизировать все риски, связанные с запуском бизнеса.

Составление бизнес-плана – обязательное условие. Пристальное внимание уделите разделу, посвященному анализу рынка. Чтобы запустить рентабельный мини завод по изготовлению рыбных консервов, важно установить уровень конкуренции в регионе и потребности целевой аудитории. В финансовом разделе проекта вы определите тот объем инвестиций, что потребуется для наладки оборудования, обеспечения сырьевого запаса и регистрации деятельности/

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=https%3A%2F%2Fnamillion.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F04%2Fproizvodstvo-rybnyh-konservov

Чтобы заинтересовать «избалованных» обилием ассортимента на полках магазинов покупателей, важно предложить им несколько видов консервов. Для разработки рецептуры и ТУ пригласите квалифицированного технолога, который проработает оптимальный состав продукта.

Разработанные рецептуры в дальнейшем проверяются санитарными службами. Без соответствующих разрешений вы не сможете открыть производство рыбных консервов в России. Немало времени отнимет также регистрация самого предприятия и торговой марки.

Можно выпускать не только консервы, состоящие из кусочков рыбы в разных маринадах и заливках, но и рыбные тефтели с овощами. Готовый продукт расфасовывается в жестяные или стеклянные банки. Первый вариант намного экономичнее и для конечного потребителя, и для производителя.

Завод по производству рыбных консервов может поставлять на рынок продукцию из разных видов рыб, в основном – мелких. Популярны консервы из:

Читайте так же:  Что лучше патент или усн для ип на 2019 год

Чтобы обеспечить бесперебойную работу оборудования, найдите оптовых поставщиков рыбы. Лучше сотрудничать с рыболоведческими предприятиями напрямую – так вы снизите расходы на закупку сырья и гарантируете поступление только качественных «полуфабрикатов». В цеха поступает либо свежая, либо замороженная рыба.

Рыба – продукт скоропортящийся. Если в цех будет поступать некачественное сырье, это напрямую скажется на вкусе готового продукта и его сроке годности. Поэтому процесс приемки сырья должен строго контролироваться технологом. Качественные продукты для переработки всегда сопровождаются ветеринарными свидетельствами.

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=https%3A%2F%2Fnamillion.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F04%2Fshproty-dlja-konservov

Потребуется и другое сырье для изготовления рыбных консервов – тут все будет зависеть от конкретной рецептуры продукта. Предприниматели закупают:

  • масло;
  • уксус;
  • овощи (лук, перец, морковь);
  • томатную пасту;
  • соль и сахар;
  • зелень и специи;
  • ароматизаторы и консерванты.

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=https%3A%2F%2Fnamillion.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F04%2Fobrabotka-ryby-dlja-rybnyh-konserv


Конкретная технологическая схема производства рыбных консервов будет зависеть от составленной рецептуры. В целом, процесс можно представить так:
  • Подготовка рыбы (разделка, промывка, разрезка).
  • Подготовка рассола и прочего сырья.
  • Смешивание компонентов согласно рецептуре.
  • Термическая обработка полуфабрикатов (обжарка, варка или копчение).
  • Расфасовка продукции в банки.
  • Стерилизация банок.
  • Наклеивание этикеток.
  • Складирование готовой продукции.

Производство натуральных рыбных консервов требует соблюдения определенных правил – не допускается обсеменения продукции бактериями, должны строго соблюдаться температурные режимы при тепловой обработке продукции. Сотрудники в обязательном порядке проходят инструктаж по технике безопасности при работе с оборудованием.

Линия по производству рыбных консервов – основная статья расходов. Выбирая оборудование, следует ориентироваться на планируемый ассортимент и объемы выпуска продукта. К машинам и аппаратам предъявляются жесткие требования, поскольку именно от этого во многом будет зависеть качество готового продукта.

«Среднее» консервное предприятие оснащается следующим образом:

  • ванны для промывки рыбы,
  • столы для разделки рыбы,
  • ванны для засолки рыбы,
  • промышленные слайсеры,
  • коптильные камеры,
  • емкости для варки и обжарки сырья,
  • закаточный аппарат,
  • автоклав,
  • этикетировачный автомат.

Помимо основного оборудования потребуется оснастить цех и вспомогательным – холодильными камерами для хранения сырья и готового продукта, погрузчиками, кухонным инвентарем.

Цена оборудования варьируется в зависимости от мощности линии и степени ее укомплектованности. Чтобы полностью оснастить цех потребуется не менее 2500000 руб. Сэкономить можно, если приобрести поддержанные станки или полуавтоматические автоматы.

Даже небольшой рыбоконсервный завод должен соответствовать жестким требованиям САНПиН. Мы говорим о пищевом предприятии, а потому, сэкономить на оборудовании цеха не получится.

Ищите помещение площадью не менее 1000 м2. На территории будет располагаться не только сам цех, но и склады, комнаты для персонала, офис. Не арендуйте здание в большом отдалении от населенного пункта – так увеличатся расходы на доставку продукции по городским точкам сбыта.

Вся производственная площадь разделяется на отдельные зоны. По установленным стандартам здесь должны присутствовать:

  • отопление,
  • водоснабжение,
  • отведение производственных стоков,
  • вентиляция,
  • бактерицидные лампы.

Возможно, заинтересует:

Сбыт готовой продукции и рентабельность планируемого бизнеса

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=https%3A%2F%2Fnamillion.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F04%2Frybnye-konservy-na-linii

Чтобы зарегистрировать предприятие и собственный бренд, купить оборудование для производства рыбных консервов и обеспечить сырьевой запас, потребуется 3000000-4000000 руб. Довольно крупные инвестиции для начинающего предпринимателя – многие вынуждены начинать работу с помощью сторонних инвестиций.

Если вы начнете привлекать заинтересованных клиентов еще на стадии разработки бизнес-проекта, оборудование начнет работать уже под конкретные заказы. Большую долю прибыли принесет продажа рыбных консервов оптом – постарайтесь заключать контракты с оптовиками. Ваши потенциальные покупатели:

  • крупные гипермаркеты,
  • продуктовые склады,
  • госучреждения.

На первых порах может не получиться наладить сотрудничество с «выгодными» оптовыми клиентами, поскольку продвинуть новую продукцию на рынке очень сложно. Поэтому не списывайте со счетов мелкие розничные магазины. Неплохим вариантом станет также открытие собственного магазина на базе предприятия.

Конкретная прибыль от продаж будет зависеть от объемов выпуска консервов и установленной на них цены. В среднем, все инвестиции окупаются через 3-3,5 г.

Акт консервации оборудования — это составленный комиссией в произвольной форме документ, который подтверждает, что все перечисленные в нем объекты подлежат приостановлению эксплуатации на определенный срок с возможностью ее возобновления в дальнейшем.

Существуют три причины, почему консервируют оборудование:

  1. Временное прекращение коммерческой и некоммерческой деятельности.
  2. Начал сокращаться объем производства.
  3. Нецелесообразное использование оборудования.

Консервацию оборудования проводят в связи следующими обстоятельствами:

  • техногенные аварии, природные и антропогенные катаклизмы, вызвавшие прекращение эксплуатации оборудования;
  • неиспользование оборудования свыше трех месяцев подряд;
  • невозможность перепрофилировать оборудование из-за его специфичных особенностей;
  • оборудование нельзя сдать в аренду;
  • сезонно используемое в коммерческой и некоммерческой деятельности оборудование.
Читайте так же:  Коэффициент-дефлятор на 2019-2020 год

Основополагающее решение о «замораживании» ложится на директора фирмы. Он также закрепляет своей подписью распорядок дальнейших действий. Чтобы сформировать список оборудований, которые подлежат консервации, надо пройти инвентаризацию. Для этого директор своим распоряжением назначает комиссию, несущую ответственность за долгосрочное сохранение оборудования. Далее он издает непосредственно распоряжение о консервации.

Информация, которая должна присутствовать в документе

Акт должен содержать в себе следующую информацию:

  • дату перевода оборудования на консервацию;
  • перечень оборудования, которое необходимо перевести;
  • первоначальную стоимость оборудования;
  • причину перевода;
  • действия, которые были совершены для перевода;
  • сумму предстоящих расходов;
  • остаточную стоимость, если планируется консервация больше трех месяцев;
  • сумму уже произведенных затрат;
  • срок консервации.

Изображение - Оборудование для консервации proxy?url=https%3A%2F%2Fassistentus.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F06%2Fakt-konservacii-oborudovaniya-800

Во время проведения инвентаризационного учета оборудование, которое предназначено для консервирования, комиссия выделяет в отдельную группу. Для его учета используется субсчет «Объекты, переведенные на консервацию». В акте такое оборудование прописываются с указанием фирмы-производителя, наименования модели и инвентаризационного номера.

Кто подписывает и для чего нужен акт консервации оборудования

Акт подписывается всеми участниками комиссии и утверждается директором организации. Он необходим директору для того, чтобы:

  • платить меньший налог на прибыль;
  • приостановить амортизационные начисления по оборудованию, переведенному на консервацию сроком больше чем на три месяца;
  • осуществлять контроль за оттоком финансовых активов в период консервации.

По закону минимальный срок консервации оборудования составляет три месяца, а максимальный — три года. Исчисление начинается с даты утверждения документа. Если возникает необходимость продлить срок, то предложение о продлении должно выдвигаться не позднее чем за месяц до истечения срока консервации. Что касается повторной консервации оборудования, то здесь предложение вносится не ранее чем через пять месяцев после расконсервации (возобновление эксплуатации ранее законсервированного оборудования).

Так как у документа нет единой формы, его составляют в произвольной. Правда практика налоговых и аудиторских проверок показывает, что бухгалтеры, заполняя документ, систематически допускают ошибки. Вот самые основные:

  • ошибки в написании слов и чисел (в вычислениях);
  • дописывание текста;
  • записи, сделанные карандашом;
  • разные цвета чернил;
  • непрописанная дата составления документа;
  • неправильно указано наименование организации;
  • не расшифрован факт хозяйственной или производственной деятельности;
  • подписание документа лицом, действующим от чужого имени без полномочий или с превышением предоставленных полномочий;
  • бросающееся в глаза механическое воздействие на документ (искусственное состаривание, маскировка части текста);
  • акт составлен на листах разного качества.

Конечно, все вышеперечисленные ошибки не могут свидетельствовать о недействительности документа. Вполне возможно такое заполнение было связано с объективными причинами.

Важно! Инспекция федеральной налоговой службы всегда проявит интерес к таким документам, так как посчитает их оформленными ненадлежащим образом. А значит, налоговая служба откажется возместить организации НДС и уменьшить налогооблагаемую базу прямого налога, взимаемого с прибыли организации.

Если специалист по бухгалтерскому учету заметит ошибку в акте, он имеет право ее исправить. К примеру, если в документе была прописана неправильно сумма, то ее можно отредактировать путем перечеркивания и указания правильного значения. Однако не стоит забывать о том, что исправления в документе надо заверять правильно. Для этого достаточно:

  • поставить в акте дату, когда была внесена исправительная запись;
  • прописать «Исправленному верить»;
  • поставить подпись работника, который несет ответственность за исправление;
  • расшифровать эту подпись.

При заполнении документа недопустимо использовать штрих-корректоры, помарки, поправки и подчистки.

Итак, сегодня многие фирмы, компании, предприятия вынуждены приостанавливать свою работу по различным причинам и вводить консервацию того оборудования, которое мало используется или не используется вообще. Во-первых, такая процедура позволяет обеспечить наилучшую сохранность оборудования, а во-вторых, предприятие сильно сэкономит денежные средства, связанные с перечислением налоговых сборов. Правильно составленный акт о консервации может помочь тем фирмам, компаниям, предприятиям, которые не планируют завершить текущий финансовый год с прибылью.

Изображение - Оборудование для консервации 34457565634535
Автор статьи: Василий Панасейко

Позвольте представиться. Меня зовут Василий. Я уже более 15 лет являюсь частным предпринимателем. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать сложные и не очень задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести в удобном виде всю требуемую информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима консультация с профессионалами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here