Бабл чай франшиза

«Bubble Chai» предлагает эксклюзивную франшизу прибыльного бара модных напитков, всемирно известных как Bubble Tea в формате «возьми с собой». Bubble Tea – это коктейль на основе чая с добавлением разнообразных фруктовых сиропов, либо молока и специальных жевательных наполнителей. Основная масса наших клиентов – это молодёжь в возрасте от 13 до 30 лет, школьники, студенты.

Покупая Bubble Chai, Вы получаете франшизу с:

Окупаемостью 7 месяцев;
Прибылью от 110 000 рублей в месяц;
Лучшими ингредиентами в РФ;
Сопровождением и регулярным обучением(закрытые обучающие программы, живое обучение)
Разработанной базой знаний

Так как 4 года работали только в формате острова в ТРЦ, то проработаны все детали, вплоть до анализа пешеходного трафика.

Рынок:
96% населения РФ – потребители чая – это открытая статистика. Причем объемы потребления чая растут на 3-5% в год. Потенциал роста есть, Bubble Chai предлагает уникальную замену обычному чаю – вот и секрет успеха.

В рамках франшизы мы предоставляем:

•Запуск за 45 дней;
•Полный комплект оборудования;
•3D визуализацию и фотопривязку, затем готовый остров;
•Стандарты работы бара и рецептуру;
•Систему автоматизации + программу лояльности;
•Самые лучшие ингредиенты прямо с о. Тайвань;
•Обучение в Казани или выезд специалиста(по выбору);
•Маркетинговую поддержку, продвижение в соц. сетях;
•Поиск и подбор места;
•Контроль качества специальной системой лояльности;
• Использование зарегистрированной торговой марки и фирменного стиля Bubble Chai;
• Брендбук;
• 54 уникальных рецептур напитков;
• И еще более 20ти наименований

• Живое обучение Вас, как партнера и Ваших барменов – 7 дней, которое осуществляется на нашей работающей точке
• Поиск и подбор помещения;
• Специальную систему лояльности;
• Обучение руководителя;
• Обучение персонала;
• Постоянная персональная поддержка;
• Обучение корпоративным стандартам работы;
• Индивидуальный план расстановки оборудования;
• Поставки сырья и оборудования;
• Подключение к комплексной системе автоматизации и управления бизнесом, так же постоянная поддержка;
• Повышение экономической эффективности бизнеса. Постоянная совместная работа над повышением прибыли и снижением затрат;
• Маркетинговая поддержка (соц. сети и прочее);
• Предоставление всех маркетинговых материалов;
• Сезонное обновление меню.

• Во первых, наличие желания и стартового капитала(около 800 000);
• Во вторых, Вы коммуникабельны и общительны, а это важные умения в нашем бизнесе, которые Вам пригодятся;
• Желание развиваться внутри сети и открывать новые точки;

У нас есть глобальные цели и ценности, которые, надеемся, будут Вам близки:

1) Построение международной компании. Выйти на рынки СНГ, Европы, Азии, Америки.

2) Благотворительность. Часть средств мы будем перечислять нуждающимся в них. В данный момент перечисляем в фонд Вавилова.

3) Наш гость всегда должен быть доволен качеством. На его лице должна быть улыбка, а в глазах должна читаться благодарность за вкуснейший напиток и полученное удовольствие. Это ключевой фактор.

Мы хотим видеть в команде людей, которые поддерживают наши ценности. И вместе достигать большего.

• Площадь 6-8 м. кв.;
• Электропитание 220В/10 кВт;

Франшиза BIG ONE Bubble Tea — это бизнес, который приносит доход в любое время года! Компания BIG ONE продвигает на российский рынок Bubble Tea — популярный напиток из Тайваня, по которому сходят с ума миллионы людей во всём мире. Это весёлый и невероятно вкусный коктейль на основе чая, молока, фруктовых сиропов и оригинальных топпингов.

Рынок давно пора было освежить чем-то необычным, и Bubble Tea для этого подошёл идеально. До сих пор ничего подобного в нашей стране просто не было.
По сути, мы создали особую нишу на рынке, предлагая принципиально новую категорию напитков с собственной историей, традициями, культурой потребления и притягательным имиджем.

Деятельность компании BIG ONE Bubble Tea разделяется на два основных направления: создание собственной сети стильных и уютных заведений и франчайзинг. Для развития этих направлений мы постоянно популяризируем напиток, создавая креативные рекламно-информационные материалы и анонсируя новинку в СМИ и социальных сетях.
Мы молоды и современны, обладаем определенным уровнем здоровых амбиций, заинтересованы в успехе и уверенны в своих силах несем на рынок перспективный продукт, а потребителям дарим новый вкус и яркие положительные эмоции.

И так, что Вам нужно, чтобы открыть свое дело по системе BIG ONE Франчайзинг?
Бизнес по продаже коктейлей Bubble Tea прост и не требует чрезмерных вложений сил и денежных средств, достаточно ответственного отношения, сформулированной цели и простого желания.

При покупке франшизы BABBLE TEA BIG ONE Вы будете обеспечены необходимым ассортиментом продукции, профессионального оборудования, оригинальным упаковочным материалом (стаканчики и специальные широкие трубочки), а так же готовыми рецептами напитков, которых более 500.

Франшиза с выездом специалиста для обучения персонала:

• Паушальный взнос — 179 000 рублей.
• Фирменное оборудование — 173 314 рублей.
• Сырье для приготовления 4500 коктейлей — 142 135 рублей

Итого: 494 449 рублей

Затраты на запуск 494 000 рублей франшиза + аренда помещения и ремонт помещения. Примерно 800 000 рублей.

ВНИМАНИЕ: в финансовой модели указаны затраты на сырье (из расчета приготовленных коктейлей), а также не просчитаны налоги. (это зависит от формы налогообложения, которую вы выбираете)

Средняя себестоимость готового коктейля составляет 31,5 руб.

Рекомендованная цена для продажи:

Так же вы можете свободно приобрести оборудование или ингредиенты: продажа сырья по низким ценам.

Среднемесячный оборот — 450 000 руб.
Средняя дневная выручка — 15 000 руб.
З/п — 60 000 руб. (2 человека)
Аренда — 100 000 руб.
Хоз. расходы — 10 000 руб.
Ежемесячная чистая прибыль

280 000 руб.
Срок окупаемости — 3 месяца.

Возможно посчитать индивидуально расчет рентабельности по Вашему региону.

Контактная информация: связаться с франчайзером

Видео о франшизе BIG ONE Bubble Tea

Мы предлагаем уникальный для российского рынка напиток — Bubble Tea. Он уже завоевал любовь в Европе и Америке. В нашей стране популярность тайваньского чая растет с каждым днем.

В чем особенность Bubble Tea? В рецептуре, которая включает необычные сочетания чая, молока и сиропов на основе фруктов и ягод.

Хотите присоединиться к команде профессионалов и продавать популярный во всем мире напиток? Станьте франчайзи Bubble Tea!
Это простой в управлении бизнес, который мы поможем вам запустить и развивать.

Становясь нашим партнером по франшизе, вы получаете следующий перечень материалов:

• полный ассортимент продукции
• оборудование профессионального уровня
• фирменные стаканчики и трубочки
• готовые рецепты коктейлей (более 500 вариантов)

Информация о вашем проекте будет размещена на нашем официальном сайте и на посещаемых рекламных площадках.

Виды франшиз Bubble Tea:

• Обучение персонала
• Готовые дизайн-решения
• Своевременное предоставление профессиональных консультаций
• Поддержка в управлении бизнесом
• Право на использование бренда
• Техническая поддержка
• Информационная поддержка
• Оборудование
• Поставка ингредиентов

В рамках договора франчайзинга BIG ONE обеспечивает своих партнёров укомплектованным штатом профессиональных бариста Bubble Tea, которые в обязательном порядке проходят профессиональную подготовку в Учебном центре BIG ONE на Октябрьской набережной. Здесь из них готовят лучших специалистов по коктейлям Bubble Tea, настоящих мастеров, способных приготовить самый вкусный напиток в любых условиях, были бы под рукой нужные ингредиенты, холодная вода и хотя бы шесть метров свободного пространства.

Во время занятий студентов учат разбираться в рецептуре, ингредиентах и топпингах, грамотно заваривать чай, правильно сочетать вкусы и разбираться с техникой для приготовления коктейля — чинить, обслуживать и эксплуатировать. Учащимся рассказывают историю появления Bubble Tea, дают полный объём знаний о производстве, логистике и условиях хранения компонентов коктейля. Значительное внимание уделяется работе с кассовыми аппаратами, базами данных, считывателями банковских карт и другой необходимой аппаратурой. Отдельный курс посвящён общению с потребителями: стажёрам дают основы психологического взаимодействия, учат держать себя, грамотно принимать и обрабатывать заказы.

Занятия проходят в условиях, максимально приближенных к «боевым»: после небольшой теоретической части студенты приступают к работе за барной стойкой, пользуются настоящей техникой и готовят настоящие коктейли. Обучение ведут опытные преподаватели, заслуженные мастера приготовления коктейлей, прошедшие стажировку в Европе и на родине Bubble Tea — острове Тайвань.

В последний день обучения — экзамен: тестовое задание на приготовление коктейля. Перед будущими мастерами ставятся очень жёсткие временные рамки: коктейль должен быть готов ровно за минуту — за этим тщательно следит строгая аттестационная комиссия. По окончанию курса выдаётся диплом, подтверждающий квалификацию и высокий профессионализм бариста.

Команду для чайного дома можно полностью подготовить за три дня.

Инвестиции с учетом паушального взноса.

• 
• 
• 
• 

• 
• 
• 
• 

Bubble Chai – это самая популярная в Татарстане сеть баров экзотических напитков. Мы готовим и продаем единственный в мире напиток, который можно есть и пить одновременно.

Bubble Tea – это яркий, необычный, здоровый и натуральный продукт. Он готовится на основе крупнолистовых чаев, с добавлением вкуснейших концентрированных соков и наполнителей (кокосовая мякоть, шарики с соком и др.)

Напиток с 80-х годов распространен по всему миру и только недавно появился в России, где станет таким же популярным, как и кофе. А мы поспособствуем этому.
В течение четырёх лет прорабатывалась и адаптировалась бизнес-модель работы точек в торговых центрах, где наша бизнес-модель наиболее успешна.

Преимущества франшизы по нашей модели:

• Гигантское конкурентное преимущество: Это единственная из Bubble Tea сетей, которая умеет работать в точках с отсутствием подключения к воде и канализации, это дает возможность вставать на самые перспективные места!
• Гарантия успеха. Собственные точки сети успешно работают с 2013 года, что доказывает устойчивость нашей модели
• Всесезонность. Точки располагаются в ТРЦ с постоянным потоком покупателей • Свобода. Потребуется всего 5-7 часов Вашего времени в неделю
• Эксклюзивность. Минимальная конкуренция за счет уникальности продукта
• Простота. Не требует квалифицированных кадров

Спец условия: Если по каким-то адекватным причинам, не зависящим от Вас, бизнес не пойдет в гору и Вы решите отказаться от него – компания выкупит у Вас все оборудование.

Представитель “Bubble Chai”:

1. Уникальный предлагаемый клиентам продукт.
2. Широкая целевая аудитория.
3. Предоставление всех необходимых для работы маркетинговых и рекламных материалов, в том числе бренд-бука, макетов оформления и раздаточной продукции.
4. Быстрая окупаемость проекта.
5. Франчайзер сам заключает для франчайзи арендный договор. При невозможности заключения такового вступительный взнос будет возвращён в полном объёме.
6. При решении франчайзи выйти из бизнеса франчайзер выкупает оборудование.
7. Обучение и повышение квалификации персонала проводится франчайзером в очной или дистанционной форме.
8. Помощь в проведении рекламных кампаний и продвижении бара в социальных сетях.
9. Предоставление всех должностных инструкций, стандартов качества и рецептур.
10. Быстрый запуск бара.
11. Возможность совмещать развитие бизнеса с другой работой.

1. Наличие желания и стартового капитала (около 800000 рублей).
2. Коммуникабельность и общительность — это важные умения в нашем бизнесе, которые вам пригодятся.
3. Желание развиваться внутри сети и открывать новые точки.
4. Построение международной компании. Выход на рынки СНГ, Европы, Азии, Америки.
5. Благотворительность. Часть средств мы будем перечислять нуждающимся в них. В данный момент мы их перечисляем в фонд имени Анжелы Вавиловой.
6. Наш гость всегда должен быть доволен качеством. На его лице должна быть улыбка, а в глазах читаться благодарность за вкуснейший напиток и полученное удовольствие. Это ключевой фактор.
7. Мы хотим видеть в команде людей, которые поддерживают наши ценности. И вместе достигать большего.

Требования к помещению:

1. Площадь 6–8 м 2 .
2. Электропитание 220 В/10 кВт.

Сеть баров экзотических напитков Bubble Chai («Баббл Чай») была основана в Татарстане в 2013 году. Предлагаемый клиентам оригинальный продукт bubble tea имел немалый успех. Поток покупателей постоянно нарастал; после открытия второго бара руководители вынуждены были задуматься о формировании франчайзингового предложения. На сегодняшний день сеть насчитывает 6 точек продаж: 2 собственных и 4 открытых по франшизе.

Bubble tea (чай с пузырьками) можно одновременно пить и есть. Продукт представляет собой крупнолистовой чай элитных сортов, в который добавляются, по желанию клиента, концентрированные соки и различные наполнители: мякоть кокоса, наполненные соком шарики и так далее. Всего в арсенале Bubble Chai более 50 уникальных рецептур, разработанных зарубежными и отечественными специалистами.

Идея создания «съедобного» чая появилась на Западе более 30 лет назад, но в Россию пришла относительно недавно. Как показывает собственная статистика Bubble Chai, спрос на продукцию непрерывно растёт (около 3–5% в год). Со временем, как полагают аналитики, bubble tea по популярности сравняется с кофе.

С точки зрения покупателя, Bubble Chai — это:

• необычайно вкусные экзотические напитки;
• уютная атмосфера и вежливый персонал;
• гарантия качества и отличного самочувствия: смеси готовятся исключительно из натуральных, полезных для здоровья ингредиентов.

Средние экономические показатели уже функционирующих баров:

• среднесуточное количество чеков — 55;
• средняя указанная в чеке сумма — 215 рублей;
• выручка — более 340000 рублей в месяц;
• чистая прибыль — 120000 рублей в месяц;
• маржа с каждого проданного стакана — 320%;
• себестоимость продукции — 31%.

Преимущества приобретения франшизы:

Бодрящий, классический кофе

Коктейли, сделанные с любовью и радушием

Свежевыжатые соки, смузи. Выбирай, что вкуснее для тебя

Полная вкусовая гамма газировок со всего мира

И это далеко не все!

Еще больше различных вкусных коктейлей и десертов ждут вас в презентации!

Заполните и узнайте

Какой ассортимент предлагается на точке

Очень здорово, что у нас теперь появились такие освежающие напитки) Сегодня с друзьями специально приехали, ради этих коктейлей! И не пожалели, не зря их так хвалят, получилось очень вкусно! У меня уникальная газировка “cacaolat”, а у подруги Бабл-чай персик+манго топпинг боба. И пряный сюрприз – печеньки за ожидания!)) Большое спасибо, было очень вкусно! Может постоянными клиентами будем!

Сегодня, проходя мимо, решили распробовать напитки!) Сделала заказ, попросили подождать минут 10 для готовности, отошли подождать, но уже через 5 минут, мне подали три готовых коктейля! Так еще и печеньку подарили. Было очень приятно! Бабл напиток с соком получился просто обалденными, спасибо! Придем еще!

Катя и Лера, студентки:

Хочу поделиться отличным впечатлением! Пробуем с подругой баблчай вообще впервые, нигде не пробовала ничего подобного. Понравилось то, что можно самим выбирать из каких вкусов будет напиток, готовят прямо при тебе, буквально за 5 минут. Ну и конечно стоит отменить персонал – молодые, веселые и дружелюбные ребята! А самое главное – превосходный вкус! Я не пробовала ничего подобного! Нам с подругой очень понравилось!

Была у вас летом 2017, пробовала бабл сок. Я давно о нем слышала и хотела попробовать. И вот наконец вырвалась. Эти напитки и правда божественны! Особенно рекомендую Чай+личи+апельсин (Личи шарики). Очень вкусно! Мне безумно понравилось. Сегодня иду к вам с компанией))) и кстати ребята на точке тоже классные: молодые,веселые,приветливые. За ожидание дали печеньку))) мелочь, а приятно!

Если вы ищете оригинальную идею бизнеса, который сможет себя окупить за 3-4 месяца, то вам стоит обратить внимание на сравнительно недорогую франшизу Bubble Tea компании Tea Funny World.

За прошлый год, например, эта перспективная компания открыла около 30 точек по продажам нового и оригинального для России напитка – Бабл Ти (Bubble Tea).

Напиток Bubble Tea придумали в Тайланде. Его основа – качественный чай, класс которого выше среднего. Но, тем не менее, цена на него остается очень демократичной.

Виды чая – натуральный тайваньский Жасминовый чай, японский чай Зеленый порох, Улун и Эрл Грей.

В чай добавляются сиропы на основе натурального фруктового пюре. Но самое интересное – это добавление в чай оригинальных лопающихся шариков «поппинг боб», которые готовятся из морских водорослей агар-агар. Внутри каждого шарика – сок. Ассортимент вкуса Bubble Tea постоянно расширяется.

Итак, что должен сделать франчайзи Bubble Tea, чтобы побыстрее окупились затраты на открытие бизнеса?

Начальные затраты

Надо отметить, что франшиза Bubble Tea пользуется популярностью у предпринимателей. Ведь начальные инвестиции достаточно скромные – примерно 1 млн 200 тысяч рублей при открытии точки площадью 10 кв. м.

Плюс к этому, франшизу Tea Funny можно приобрести буквально «с нуля» – компания заключила договор с одним из крупнейших банков, и теперь бизнесмен может получить целевое финансирование от банка. В любом отделении этого банка можно оставить заявку на оформление целевого кредита для покупки и франшизы, и оборудования.

Кроме того, компания Tea Funny World стремиться оказывать качественную поддержку каждому своему франчайзи. В поддержку открывшейся точки для каждого региона сотрудники компании разрабатывают маркетинговую программу. Для проведения рекламной промо-акции выделяют дополнительные ингредиенты.

Любой предприниматель знает, что любой регион имеет свою специфику, которая оказывает большое влияние на бизнес. Так, в России долго длятся холода. Поэтому в Bubble Tea разработана специальная «горячая» линейка чаев. Такое разнообразие ассортимента помогает поддержать продажи на должном уровне круглый год.

Франшиза Bubble Tea предусматривает разный формат торговых точек: киоск, кафе, стрит-ритейл или павильон в торговом центре. Также это может быть формат «кафе в кафе» – когда владелец большого кафе оптимизирует свою торговую площадь.

Сколько сотрудников необходимо для работы в Tea Funny?

Так как точка продаж, как правило, небольшая, необходимо минимум 4 человека. График работы 2 через 2.

На точке должно быть 2 бармена. И, хотя коктейль Bubble Tea можно приготовить всего за 1 минуту, пока первый бармен его делает, второй должен общаться с клиентом, не давая ему заскучать. Таким образом, клиент во всех отношениях получает положительные эмоции.

Если точка у предпринимателя не одна, нужен будет супервайзер (или управляющий), в обязанности которого входит контроль за работой точек, за соблюдением всех технологических и санитарных требований, за внешним видом сотрудников и за качеством их работы.

В компании Tea Funny World утверждают, что показатели работы по франшизе bubble tea пока только радуют – в среднем восемь из десяти клиентов, посетившие точку, становятся постоянными. Оригинальный продукт и качественное обслуживание, безусловно, притягивают все больше клиентов. Все это позволяет бизнесменам, купившим франшизу Bubble Tea, купить все для bubble tea в одном месте, открывать новые точки – одну за другой. Доход на вложенные средства составляет более 100% годовых. Период окупаемости – от 3 до 6 месяцев.

1. Инвестиции в запуск одной точки – 1,2 млн рублей,
2. Срок окупаемости – от 4 месяцев,
3. Паушальный взнос – от 299 тыс. рублей,
4. Роялти – от 2 до 8%. В первый год франчайзинг-партнеры Tea Funny освобождаются от уплаты роялти.

На российском рынке франчайзинга появилось очень интересное и выгодное предложение – Франшиза Гонконгские вафли & Bubble Tea (Bubble Time).

Главная фишка предложения – необычные продуктовые форматы:

• вафли Bubble Time. C начинками в пузырьках;
• кофе ILLY. Итальянское качество и вкус;
• bubble Tea. Коктейли и смузи непревзойденного вкуса.

• бизнес доступный для большинства даже начинающих предпринимателей, ведь для полноценного старта необходимо около 300000 рублей;
• выгодный бизнес потому, что окупаемость первоначальных вложений составляет около 5-7 месяцев;
• необычные форматы и уникальные продукты, на которых строится бизнес;
• 0% роялти на год для первого партнера в городе;
• качественная поддержка партнёров со стороны франчайзера, который помогает, практически, по всем вопросам;
• помощь в маркетинге со стороны франчайзера, заключающаяся в рекламировании отдела в социальных сетях;
• продукты, с которыми будет работать франчайзи, имеют вирусный эффект.

Изучение и выбор из Каталога лучших франшиз России и Украины – это первый шаг к началу успешного бизнеса с легким и простым стартом.

Принимать решение о покупке франшизы необходимо с профессиональными рекомендациями раздела: “Всё о франшизах”.

О самых последних новостях и трендах бизнеса с франшизой можно прочитать здесь >>

Еще видео о Bubble Time (ТРК ИЮНЬ Красногорск, 3 й этаж фудкорт)

Тот, кто решит создать подобный бизнес, должен понимать самое главное: в этом бизнесе при относительно низких инвестициях риски минимальные, потому что франчайзером выстроена отлично работающая система логистики для оптовых покупателей сырья, оборудования нового поколения и расходных материалов.

Франчайзи покупает право пользования официально зарегистрированным товарным знаком, что очень хорошо влияет на репутацию бизнеса.

Ведь партнёр постоянно будет участвовать в акциях, которые проводят такие компании как PepsiCo и Ferrero Russia.

Выбирая франшизу Bubble Time- вы выбираете свой успех!

• 
• 
• 
• 
• 

Франшиза big one Bubble Tea — это бизнес, который приносит доход в любое время года! Компания big one продвигает на российский рынок Bubble Tea — популярный напиток из Тайваня, по которому сходят с ума миллионы людей во всём мире. Это весёлый и невероятно вкусный коктейль на основе чая, молока, фруктовых сиропов и оригинальных топпингов.

Рынок давно пора было освежить чем-то необычным, и Bubble Tea для этого подошёл идеально. До сих пор ничего подобного в нашей стране просто не было.
По сути, мы создали особую нишу на рынке, предлагая принципиально новую категорию напитков с собственной историей, традициями, культурой потребления и притягательным имиджем.

Деятельность компании big one Bubble Tea разделяется на два основных направления: создание собственной сети стильных и уютных заведений и франчайзинг. Для развития этих направлений мы постоянно популяризируем напиток, создавая креативные рекламно-информационные материалы и анонсируя новинку в СМИ и социальных сетях.

Бизнес по продаже коктейлей Bubble Tea прост и не требует чрезмерных вложений сил и денежных средств, достаточно ответственного отношения, сформулированной цели и простого желания.

При покупке франшизы Bubble Tea big one Вы будете обеспечены необходимым ассортиментом продукции, профессионального оборудования, оригинальным упаковочным материалом (стаканчики и специальные широкие трубочки), а так же готовыми рецептами напитков, которых более 500.

Франшиза с выездом специалиста для обучения персонала:

• Паушальный взнос — 179 000 рублей.
• Фирменное оборудование — 173 314 рублей.
• Сырье для приготовления 4500 коктейлей — 142 135 рублей

Итого: 494 449 рублей

Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии. Войти или зарегистрироватся.

Пузырьковый эффект: кто зарабатывает на буме «баббл чая» в России

«Эволюция колоссальная, как из обезьяны в человека, — совладелец сети Tea Funny Леонид Шляховер указывает на два десятка фотографий на стенах своего кабинета. — Если сравнить первую нашу точку, которой уже нет, и недавно открывшиеся, то они отличаются как небо и земля». Эволюция была пройдена за два с половиной года. Сейчас у Tea Funny более 120 кафе по всей России, на Украине и в Казахстане. Но подают там не стандартные кофе

и чай, а bubble tea — напитки на основе свежезаваренного чая с добавлением сиропов, желе или шариков с фруктовым соком, придуманные на Тайване и распространившиеся по миру.

О необычном чае продюсер Шляховер, в прошлом менеджер группы «Тату» и исполнительный директор московского «Евровидения», узнал в начале 2010 года. Будучи по делам в Европе, он не раз замечал длинные очереди возле уличных ларьков, продающих какой-то напиток. Оказалось, потребительский бум вызвал bubble tea. Новизна и очевидная успешность продукта — чем не повод продвигать то же самое в России? Леонид переговорил со своим партнером по продюсерским проектам Дмитрием Фельдманом, акционером немецкой Rusmedia Group. Вместе они решили вложить несколько сотен тысяч долларов в создание сети точек, торгующих bubble tea. В ноябре 2010 года партнеры учредили ООО «Ти Фанни Ворлд».

Идею, которую копируешь сам, легко могут скопировать и конкуренты. Выигрывает не тот, кто начнет первым, а кто сумеет расширяться быстрее.

Леонид Шляховер сразу настроился на захват рынка с помощью франчайзи. Подготовка к стартовому рывку — разработка рецептур и маркетинговой программы, поиск поставщиков оборудования и ингредиентов в Европе и Тайване, подбор сотрудников — заняла полтора года. За это время bubble tea заинтересовались другие предприниматели. Но о соперниках владельцы «Ти Фанни Ворлд» узнали после того, как в апреле 2012 года открыли свою первую точку — у входа в московский аквапарк «Ква-ква парк».

Франчайзинговая программа Tea Funny стартовала в том же месяце. Первых желающих Шляховер и Фельдман нашли заранее среди знакомых рестораторов. «Мы сразу договорились, что будем действовать методом проб и ошибок, а за это дадим им льготные условия», — поясняет Леонид. Компания-франчайзи «Ти Фанни Шоп» за первые полгода открыла четыре кафе, ставших экспериментальной площадкой для нововведений Tea Funny. Менялся дизайн торговых точек. Ассортимент разнообразили напитками на основе молока, кофе, свежевыжатых соков и смузи, добавили к ним йогурты и мороженое.

Первая инструкция для франчайзи уместилась на 20 страницах. Менеджеры Tea Funny выступали на профильных выставках, конференциях и форумах с презентациями. Открытие точки площадью 7–10 кв. м — кафе-модуль без собственного помещения (удобный формат для размещения в торговых центрах и развлекательных заведениях) — требовало около 1,2 млн рублей инвестиций. Роялти просили выплачивать со второго года работы. Франчайзи обещали быструю окупаемость — розничная наценка к себестоимости напитка составляет от 280% до 350%. К концу 2012 года под брендом Tea Funny работало 25 кафе в Москве и за ее пределами, а оборот головной компании составил около 19 млн рублей. «Ти Фанни Ворлд» первой из продавцов франшиз договорилась с Росбанком о льготном кредитовании начинающих предпринимателей — франчайзи.

Когда Tea Funny появилась в Санкт-Петербурге, там уже был свой продавец bubble tea. Петербуржец Антон Сингариев узнал о модном напитке в Берлине, где прожил несколько лет. По возвращении он вместе с отцом в мае 2012 года открыл кафе Bubble Mania, инвестировав заемные 3,6 млн рублей. Вложения окупились примерно за четыре месяца. «Все, что успешно идет в Европе, появляется в России, только с опозданием, — рассказывает предприниматель. — Мы хотели быть первыми на российском рынке с bubble tea. Tea Funny открывались параллельно, я не знал о них, но предполагал, что появится еще кто-то». В Bubble Mania не спешили с продажей франшизы, занимались разбором полетов, а первого партнера привлекли только в октябре 2012 года.

За развитием Tea Funny наблюдал и будущий конкурент в Москве. Владимир Трояновский попробовал модный «чай с шариками» в Лондоне. Осенью 2012 года он начал готовиться к запуску своего бизнеса. «Я даже встречался с представителями Tea Funny, они предлагали хорошие условия по франшизе. Но, как человек изучавший маркетинг, я решил, что европейский бренд престижнее», — объясняет предприниматель, купивший франшизу британской сети Bubbleology. По словам Трояновского, она вдвое-втрое дороже, чем у Tea Funny, но это оправданно: Bubbleology позиционирует себя в премиум-сегменте и открывает точки только в торговых центрах с большой проходимостью.

Компания Шляховера и Фельдмана не ограничивает себя в форматах. Tea Funny — это и отдельно стоящие кафе, и уличные киоски на колесах.

Договоры на открытие точек заключены с сетями кинотеатров «Киномакс», «Кронверк», «Люксор», «Синема парк», «Формула кино», Mori Cinema. Холдинг «Планета гостеприимства» открыл 16 точек Tea Funny в собственных ресторанах «Сбарро» и YamKee. Франшизу Tea Funny приобрели несколько франчайзи сети кафе-мороженого «33 пингвина». Общее число точек Tea Funny в 2013 году достигло 59, а выручка «Ти Фанни Ворлд» выросла до 64 млн рублей. По итогам 2014 года Леонид Шляховер рассчитывает на выручку 100 млн рублей. Операционной прибыли, замечает он, достаточно для развития сети, дополнительных инвестиций пока не требуется.

«В России появилось уже около 20 компаний по продаже «баббл чая». Все видели бесконечные очереди в кафе и хотели попасть на эту волну. Но многие открывались как попало, не задумываясь о маркетинге, и в результате уходили с рынка», — считает Антон Сингариев. У Bubble Mania пока 15 точек, из них 11 франчайзинговых — в родном городе, в Москве и других городах России. Под вывеской Bubbleology работают 11 точек в Москве, в том числе три франчайзинговых и две на партнерских началах. «Плюс Tea Funny в том, что они развиваются очень быстро и агрессивно, их бренд уже на слуху. Минус — они продают франшизу всем желающим, и поэтому какие-то точки потом приходится закрывать», — рассуждает Владимир Трояновский.

Но Леонид Шляховер уверяет, что за все время работы закрылось лишь шесть кафе Tea Funny. «Стандарты — основная ценность франчайзинговой модели. В этом бизнесе работа над ошибками проходит постоянно, — рассуждает он, похлопывая ладонью по двум толстым папкам с инструкциями для франчайзи. — Рекомендации франчайзера похожи на предписания врача. Он может выписать таблетки, но не всегда может проконтролировать пациента. Если болезнь прогрессирует, то точка закрывается». В компании проверяют франчайзи с помощью ревизоров, «тайных покупателей», опросов потребителей.

По утвержденному плану рубеж в 200 точек сеть Tea Funny должна преодолеть ко II кварталу 2015 года (собственных кафе у компании всего 12). На декабрь 2014 года запланирован запуск рекламной компании в кинотеатрах и интернете с бюджетом 30 млн рублей. «Настоящий бум «баббл чая» в России еще не наступил, — рассуждает Шляховер. — После первой волны кампании мы ожидаем рост спроса в два раза. И это в худшем случае. Что будет в лучшем, мне даже сложно прогнозировать».

Оцените статью: